Кюстендилски зелник с одрински кори

Продукти:

1 пакет одрински кори (кръгли), по половин връзка пресен лук, спанак, див чесън, киселец, 2 яйца, 300 г сирене, парче масло, олио, 3 лъжици кисело мляко.

Начин на приготвяне:

Задушавам в олио измитите и нарязани зеленчуци, отстранявам ги от котлона, прибавям натрошено сирене и разбитите яйца. В намазана с масло тава слагам кора, която трябва да е по-голяма от тавата. В средата слагам плънката и я завивам с втората кора, като подгъвам краищата, така че да не излиза плънката. Другите кори, намазвам с олио, натрошавам сирене, събирам я като хармоника и я подреждам около плънката. Така правя и с останалите кори, докато запълня тавата. След това хващам провисналата кора и я загъвам около плънката, като плисе. Върху плънката слагам сирене, а останалите кори намазвам с киселото мляко, слагам парченца масло и пека на 180 градуса. След като се опече зелникът го напръсквам с вода и покривам тавата с кърпа да се задуши.Сервирам го с таратор от репички.