Хляб без месене с хрупкава коричка

Продукти:

350 г брашно, (аз използвах бяло и пълнозърнесто), 1 суха мая, 2 лъжици зехтин, ½ лъжичка сол, 300 г вода.

Начин на приготвяне:

В дълбока купа слагам брашното, маята, солта и разбърквам сместа с вилица, за да влезе въздух в брашното, прибавям зехтина и хладката вода и с шпатулата меся, като обирам брашното и от страни на купата. Много е лесно, получава се нещо като въртеливо движение и прибирам тестото към средата, така че да се оформи на топка. Не прибавям нищо допълнително. Покривам купата с домакинско фолио и оставям тестото да втаса. През това време включвам фурната на 200 градуса, в ъгъла на фурната поставям съдче с вода и слагам голяма тава да се загрява. Поръсвам плота с малко брашно, измесвам втасалото тесто, изваждам тавата, поръсвам я с брашно, слагам питката, в средата на тавата с остър нож правя леки нарези отгоре, поръсвам с брашно, оставям я около десет минути и след това я слагам да се пече. При този начин на печене се получава хляб с хрупкава долна и горна кора.

Ако са ви останали великденски яйца, направете си фаршировани, една голяма салата и с топлия хляб става чудесна вечеря