Тревненски цървул

Продукти:

3 чаши брашно, 1 пакетче суха мая, 3 лъжици олио, 1 чаша топла вода, сол, 100 г сирене, 100 г кашкавал, шарена сол.

Начин на приготвяне:

Пресявам брашното, правя кладенче, прибавям маята, олиото, сол, постепенно добавям вода и меся до получаване на меко, но жилаво тесто (като за пица). Разделям тестото на четири топки, намазвам ги с олио и ги покривам с кърпа.
Вземам едната топка, разточвам я на правоъгълник, по края натрошавам сирене и почвам да завивам тестото отвън навътре, като правя бордюрче за цървула. Отпред оформям заострено връхче, от тестена лентичка правя панделка и я слагам отпред. Настъргвам кашкавала и пълня  цървула, поръсвам го с шарена сол и го пека във фурната на 180 градуса на вентилатор.
По същия начин с останалите топки приготвям други цървули.